Cake pops!

Estos 'cake pops' los hice el otro día para la fiesta de cumpleaños de nuestra sobrina Isla que cumplía dos añitos...¡Le encantaron!
Por dentro eran de bizcocho de Madeira y por fuera estaban recubiertos de chocolate Green&Black's de tres sabores (negro, blanco y con leche). Por último los adorné con fideos de azúcar y purpurina comestible.
I made this cake pops the other day for our niece Isla's second birthday party. She loved them!
I made them out of Madeira sponge and then I covered them in three different flavours of Green&Black's chocolate (dark, white and milk). Finally, I decorated them with sprinkles and edible glitter.

Cucharas de chocolate - Chocolate spoons

Hace mucho que tenía este molde, aunque no lo había usado hasta ahora...Me lo regaló mi hermana Irene, y es para hacer cucharas de chocolate para meter en la leche y así hacer chocolate caliente...
¡Muy originales y bastante sencillas de hacer!
I have had this mould for long time, although I hadn't used it until now...It was a present from my sister Irene and it is for making chocolate spoons that you can put in milk to make hot chocolate...Very original spoons and quite easy to make!

San Valentín 2015 - Valentine's Day 2015

Este año, además de una tarjeta, hice estas galletas de mantequilla y chocolate para Alex en forma de corazón...¡No duraron mucho!
This year, as well as a card, I also made these heart shaped shortbread and chocolate biscuits for Alex...They didn't last long!

Tarta de chocolate - Chocolate cake

 

Esta es la tarta de chocolate que hice hace un par de semanas por mi cumpleaños, cuando la familia de Alex vino a merendar...
Primero hice dos bizcochos: uno de chocolate y otro normal, al cual añadí un poco de colorante alimentario rosa.
Luego partí cada bizcocho a la mitad, y con crema de chocolate casera rellené y cubrí la tarta.
Por último, hice unas rosas con la manga pastelera, rallé un poco de chocolate y añadí unas flores de pasta de azúcar que había hecho previamnete. Unas cuantas velitas...¡y listo!.
This is the chocolate cake that I made a couple of weeks ago for my birthday, when Alex's family came for afternoon tea...
First, I made two Victoria sponges: a chocolate one and a regular one with some pink food colouring. Then, I cut each sponge in half and I filled and covered the cake with chocolate buttercream.
Finally, I made a few roses with the piping bag, grated some chocolate and added some fondant flowers that I had made previously. A few candles...and it's ready!

Conserva de tomate - Tomato relish

Con ingredientes de nuestra huerta... esta conserva de tomate es perfecta para poner en hamburguesas o bocadillos. ¡El condimento esencial de cualquier barbacoa!
El relish es una conserva de verduras, con vinagre y especias, muy habitual de la cocina anglosajona, y se usa principalmente en barbacoas.
With ingredients from our allotment, this relish is perfect with burgers or sandwiches...The essential condiment in any barbecue!

Bizcocho de calabacín - Courgette loaf

Con tantos calabacines como hemos tenido este año en la huerta, he tenido que ser creativa y buscar distintas formas de utilizarlos...Lo ultimo que he hecho ha sido este bizcocho. Cuando ví la receta me pareció muy extraña la idea de poner verdura en un bizcocho, pero cuando lo probé...¡está buenísimo!. Dulce y esponjoso, este bizcocho ha sido todo un descubrimiento.
This year we have been getting so many courgettes from the allotment, that I have had to be creative and look for new ways to use them all...The latest thing I have made is this loaf. At first, when I saw the recipe, I thought it was a bit of a strange idea to put a vegetable in a cake, but when I tried it...it is so nice! Sweet and moist, this loaf  has been a great discovery!

¡Ketchup casero! - Homemade ketchup!

Es algo que siempre habíamos querido probar a hacer y este año, gracias a la gran cantidad de tomates que hemos sacado de la huerta...por fin hemos podido hacer nuestro propio ketchup casero. Sin colorantes ni preservantes, pero con el mismo sabor que el que compramos normalmente...          

This is something we had always wanted to try to make and this year, thanks to the big amount of tomatoes that we have got from the allotment...we have finally managed to make our own homemade ketchup.With no artificial colours or preservatives, but with the same flavour as the one we normally buy...

Marmelada de calabacín y naranja - Marrow and orange jam

Este año es la primera vez que he hecho esta mermelada. Al principio no estaba segura de como iba a saber... pero resulta que es muy dulce está buenísima. ¡Ahora es una de mis favoritas!. 
Además es muy fácil de hacer: sólo lleva calabacín, limón, naranja y azúcar.
This year is the first time I have made this jam. Initially I wasn't sure of how it was going to taste...but it turns out it is very sweet and delicious. Now it is one of my favourites! 
Moreover, it is very easy to make. It only contains: marrow, lemon, orange and sugar.

Bizcocho de plátano y miel - Honey and banana tea bread

Este bizcocho de plátano y miel lo he hecho ya varias veces y siempre me sale muy bien...Aunque tradicionalmente se sirve untado de mantequilla, yo lo tomo solo y está igual de bueno. Es ideal para llevar, ya que no se deshace en migas facilmente.
I have made this banana and honey tea bread a few times, and it always turns out really well...Although traditionally served spread with butter, I usually have it plain and it tastes as good. It is ideal to take away as it doesn't crumble easily.

Tarta sin azúcar - Sugar free cake

Esta es la tarta que le hice este fin de semana al abuelo de Alex por su 90 cumpleaños. Por dentro llevaba tres capas de bizcocho con chocolate entre medias, y todo el lateral iba recubierto de almendra picada.
Lo mejor: ¡qué no llevaba azúcar!
Como el abuelo de Alex no toma azúcar, en su lugar usé 100% xilitol natural para el bizcocho y la crema que lo recubre, y miel para la crema de chocolate.
¡Le encantó y al resto de la familia también!
This is the cake that I made at the weekend for Alex's grandad's 90th birthday. Inside, it had three layers of Victoria sponge with chocolate icing in between, and all around it was covered with ground walnuts.
The best part: it was sugar free!
As Alex's grandad doesn't eat sugar, instead I used 100% natural xylitol for the sponge and the icing, and honey for the chocolate icing.
He loved it and so did the rest of the family!

Mermelada de fresa - Strawberry jam

Este año hemos tenido una cosecha muy buena de fresas en la huerta, así que además de comerlas con nata y merengue casi todos los días, también nos han sobrado para hacer una mermelada muy rica. Los papelitos con los que he cubierto los tarros y las etiquetas son de Cath Kidston, y me los regaló mi amiga Patricia por mi cumpleaños.

We have had a very good strawberry crop this year, so as well as eating 'Eton Mess' nearly every day, we also had spare ones to make a very nice jam. The paper covers and the labels are from Cath kidston, and they were a present from my friend Patricia on my birthday.

Conserva agridulce de ruibarbo - Rhubarb chutney

Este es el primer año que he hecho esta conserva, y la verdad es que ha sido más fácil de lo que pensaba...Hay que dejarla macerar un par de meses, así que aún tenemos que esperar para poder probarla...El ruibarbo, por supuesto, de nuestra huerta.
El chutney es una especie de confitura agridulce que se elabora con frutas y verduras cocidas en vinagre, especias muy aromáticas y azúcar. Va muy bien para acompañar el pan tostado, el queso o la carne fría entre otras cosas.
This is the first year that I have made chutney, and I must say it has been easier than I thought. It needs to matured for a couple of months, so we still have to wait to try it...The rhubarb, of course, was from our allotment.

¡Más mermelada! - More jam!

¡Más mermelada casera de ruibarbo, naranja y jengibre!. Este año con un 'look' diferente gracias a las telas y etiquetas que me regaló mi amiga Emily por mi cumpleaños...
More homemade rhubarb, orange and ginger jam! This year with a different 'look' thanks to the fabric covers and labels that my friend Emily gave me for my birthday!

Pan de nueces y arándanos - Walnut and cranberry bread

Este es mi nuevo reto: ¡aprender a hacer pan!. De momento estoy experimentando con nuevas recetas, cantidades, temperaturas del horno, etc...y no se me está dando mal.
Este es un pan integral que hice hace unas semanas, y que lleva nueces, arándanos y naranja. ¡Perfecto para el desayuno!.
This is my new challenge: to learn how to make bread!. At the moment I'm experimenting with new recipes, quantities, oven temperatures, etc...and I'm not doing too bad.
This is a wholemeal bread that I made a few weeks ago, and that has walnuts, cranberries and orange. Perfect for breakfast!

Baby shower

Todas estas cosas las hice para la 'baby shower' de mi cuñado Dan y su novia Raimonda, que fue ayer.
La tarta es de bizcocho con mermelada de fresa en el centro, y va recubierta de pasta de azúcar de colores. Las botitas tamibén son de pasta de azúcar y se pueden comer (aunque al final les dió pena romperlas y las acabaron guardando...).
Esta es la primera vez que he trabajado con este tipo de azúcar, pero el resultado ha sido muy bueno...
Algo que tampoco había hecho antes, son las bolas de bizcocho bañadas en chocolate. Se han puesto muy de moda ultimamente, así que no me podido resistir a hacerlas. Creo que me quedaron bastante bien....
Las 'cupcakes' las hago a munudo, aunque esta receta era nueva...¡buenísimas!. Los piececitos de azúcar los compré ya hechos.
Los banderines blancos los compré en el trabajo, y luego los decoré con cartulina de colores; las letras también son de cartulina...
¡Todo un éxito!
I made all of these things for my brother in law Dan and his girlfriend Raimonda's baby shower, which took place yesterday.
The cake is a sponge cake with strawberry jam in the middle, and it is covered with fondant icing in different colours. The baby booties are made with sugar paste and they are edible too (although in the end they didn't want to break them and they ended up keeping them...).
This is the first time I have worked with this type of icing, but the result has been very good...
Something I hadn't made before either, are the 'cake pops'. They very fashionable at the moment, so I couldn't resist to make them. I think they turned out quite well...
I bought the white bunting at work, and then I decorated it with coloured card; the letters are also made of card...
A big success!

'Cupcakes' de chocolate - Chocolate cupcakes

Las hice anoche para que Alex las llevara a la oficina por su cumpleaños...¡Son perfectas para los adictos al chocolate!.
El bizcocho es de chocolate, llevan crema de mantequilla al chocolate y por encima, virutas de chocolate de naranja...¡Buenísimas!
I made them last night for Alex to take to the office for his birthday...They are perfect for chocoholics!
They have chocolate sponge,  chocolate butter cream and orange chocolate shaves on top. So good!

San Valentín 2013 - Valentine's Day 2013

Estas son las 'cupcakes selva negra' que le hice este año a Alex por San Valentín...
Son de chocolate, van rellenas de cerezas con Kirsch (brandy de cereza) y por encima llevan nata montada.
No se las comió todas, así que el resto de su familia también tuvo ocasión de probarlas el día de su cumpleaños...
These are the 'black forest cupcakes' that I made for Alex on Valentine's Day...
They are chocolate flavour,  filled with cherries and Kirsch (cherry brandy), and topped with whipped cream.
He didn't finish them all, so his family also had the opportunity to try them on his birthday...

Galletas vienesas - Viennese fingers

Con sólo cuatro ingredientes, estas galletas son muy fáciles y rápidas de hacer...¡y están buenísimas!. Sobre todo con chocolate...
With only four ingredientes, these biscuits are very easy and quick to make...and they are delicious! Especially with chocolate...

Por mi cumple... - On my birthday...

Otra tanda de mis 'cupcakes' de chocolate y nata montada...Estas las llevé al trabajo el otro día por mi cumpleaños.
Another batch of my chocolate and whipped cream cupcakes...I took these ones to work on my birthday.

Tarta de manzana - Apple tart

¡Buenísima!. Sólo nos duró cuatro días...El puré de manzana que me sobró, lo he congelado para hacer otro postre en otra ocasión...
Yummy! It only lasted us four days... I have frozen the apple puree that I had left over, to make another dessert another time...